Makedonija pokušava da zaštiti popularnu balkansku hranu kao nacionalno jelo
07/02/2008
Makedonska vlada pokušava da dobije zaštitni žig za ajvar, proizvod koji se može naći u celom regionu.
Zoran Nikolovski za Southeast European Times iz Skoplja - 07/02/08
 Ajvar se pravi od crvenih paprika i plavog patlidžana. [Vlada Makedonije] |
Ajvar je popularni namaz u jugoistočnoj Evropi koji se pravi od crvenih paprika i plavog patlidžana i neznatno se razlikuje od regiona do regiona, a u domaćinstvima se tradicionalno pravi u jesen. Iako se može naći u mnogim zemljama, makedonska vlada pokušava da zaštiti taj proizvod pod brendom Makedonski ajvar.
Ako Institut za industrijsku svojinu odobri zaštitni žig, ta vrsta ajvara dobiće zaštitu kao proizvod određenog geografskog porekla. Makedonija bi mogla da traži međunarodnu zaštitu kroz bilateralne sporazume sa zemljama uvoznicama, saopštilo je ministarstvo poljoprivrede.
Institut međutim kaže da je jedna slovenačka kompanija već probala da patentira proizvod u Nemačkoj. Taj pokušaj je propao jer je ocenjeno da je ajvar generičko ime za premaz, pa samim tim nije predmet zaštite kao svojina jedne zemlje.
Uprkos tome, Skoplje nastavlja dalje. "Makedonska vlada pokušava da od ajvara napravi svetski poznat proizvod", kaže portparol vlade Ivica Bocevski. "Brendiranje bi omogućilo da proizvodnja bude standardizovana, sa sastojcima i načinom pripreme navedenim na etiketama. To bi zauzvrat garantovalo kvalitet i konkurentnost kod kuće i na svetskim tržištima."
Vlada je formirala radnu grupu koja treba da izradi standardizovane protokole za sastojke, recept i proizvodnju. Proizvođači će se pridržavati striktnih pravila i jednom godišnje dostavljati uzorke Fakultetu za tehnologiju i metalurgiju na kontrolu kvaliteta.
Makedonske vlasti priznaju da se ajvar proizvodi u mnogim zemljama pod različitim imenima. Međutim, u slučaju "Makedonskog ajvara", oni tvrde da traže zaštitu tradicionalne, lokalne vrste čiji su kvalitet potvrdile državne institucije.
Email to a friend
Štampana verzija 
Kosovo: Pat pozicija na granici
Energija: Pitanja i trendovi
Menjanje percepcija: Žene na Balkanu
Balkan na “zelenom putu”
Pozdravljamo vaše komentare o tekstovima na SETimes-u.
Nadamo se da ćete koristiti ovaj forum da kontaktirate sa drugim čitaocima širom jugoistočne Evrope. Da bi vam to iskustvo bilo zanimljivo, zamolićemo vas da pratite pravila izložena u smernicama vezanim za komentare. Podnoseći komentare vi pristajete na ta pravila. Mada SETimes.com podstiče diskusiju o svim temama, uključujući i one osetljive, postavljeni komentari predstavljaju isključivo stavove osoba koje ih šalju. SETimes.com ne mora da odobrava ili se slaže sa idejama, viđenjima ili mišljenjima izraženim u tim komentarima. SETimes.com pozdravlja konstruktivnu diskusiju, ali ne ohrabruje korišćenje materijala copy-paste metodom, linkova bez propratnog sadržaja i slogana u jednoj rečenici". Ovo je forum koji ima moderaciju. Komentari koji se ocene kao pogrdni, uvredljivi, ili oni koji sadrže psovke, možda neće biti objavljeni.
Smernice za komentare na SETimes-u