Makedonija pokušava zaštititi popularnu balkansku hranu kao nacionalno jelo
07/02/2008
Makedonska vlada pokušava dobiti zaštitnu oznaku za ajvar, proizvod koji se može naći u cijeloj regiji.
Zoran Nikolovski za Southeast European Times iz Skoplja - 07/02/08
 Ajvar se pravi od crvenih paprika i plavog patlidžana. [Vlada Makedonije] |
Ajvar je popularni namaz u jugoistočnoj Europi koji se pravi od crvenih paprika i plavog patlidžana te se blago razlikuje od regije do regije, a u kućanstvima se tradicionalno pravi u jesen. Iako se može naći u brojnim zemljama, makedonska vlada pokušava zaštititi taj proizvod pod brand imenom Makedonski ajvar.
Ako Institut za industrijsko vlasništvo odobri zaštitnu oznaku, takva vrsta ajvara dobit će zaštitu kao proizvod određenog zemljopisnog podrijetla. Makedonija bi mogla zatražiti međunarodnu zaštitu kroz bilateralne sporazume sa zemljama uvoznicama, priopćilo je ministarstvo poljoprivrede.
Institut međutim kaže kako je jedna slovenska kompanija već probala patentirati proizvod u Njemačkoj. Takav korak nije uspio budući da je ocijenjeno kako je ajvar generičko ime za namaz pa samim tim nije predmet zaštite kao vlasništvo jedne zemlje.
Unatoč tome, Skoplje nastavlja dalje. "Makedonska vlada pokušava učiniti ajvar svjetski priznatim proizvodom", kaže glasnogovornik vlade Ivica Bocevski. "Brandiranje bi omogućilo standardizaciju proizvodnje, sa sastojcima i načinom pripreme istaknutim na etiketama. To bi zauzvrat jamčilo kvalitetu i konkurentnost u domovini i na svjetskim tržištima".
Vlada je ustrojila radnu skupinu koja treba sastaviti standardizacijske protokole za sastojke, recept i proizvodnju. Proizvođači će se pridržavati striktnih pravila i jednom godišnje dostavljati uzorke Fakultetu za tehnologiju i metalurgiju na kontrolu kvalitete.
Makedonske vlasti priznaju kako se ajvar proizvodi u brojnim zemljama pod različitim imenima. Međutim u slučaju "Makedonskog ajvara", oni tvrde kako traže zaštitu za tradicionalnu, lokalnu vrstu čiju su kvalitetu potvrdile državne institucije.
Email to a friend
Tiskana verzija 
Kosovo: Pat pozicija na granici
Energija: Pitanja i trendovi
Mjenjanje percepcije: žene na Balkanu
Balkan na “zelenom putu”
Pozdravljamo vaše komentare o tekstovima na SETimes-u.
Nadamo se kako ćete koristiti ovaj forum za kontakt s ostalim čitateljima diljem jugoistočne Europe. Kako bi vam takvo iskustvo bilo zanimljivo, zamolit ćemo vas da pratite pravila izložena u naputcima vezanim za komentare. Šaljući komentare vi pristajete na ova pravila. Iako SETimes.com potiče raspravu o svim temama, uključujući i one osjetljive, postavljeni komentari predstavljaju isključivo stajališta osoba koje ih šalju. SETimes.com ne mora odobravati ili se slagati s idejama, viđenjima ili mišljenjima izraženim u komentarima. SETimes.com pozdravlja konstruktivnu raspravu, ali ne ohrabruje korištenje materijala copy-paste metodom, linkova bez popratnog sadržaja i slogana u jednoj rečenici". Ovo je forum koji ima moderaciju. Komentari koji se ocijene kao pogrdni, uvrjedljivi ili sadrže psovke možda neće biti objavljeni.
Naputci za komentare na SETimes-u