Makedonija pokušava pribaviti trgovinski znak za popularnu balkansku namirnicu kao nacionalno jelo

07/02/2008

Vlada Makedonije traži zaštitu trgovinskim znakom za ajvar, proizvod koji se može naći po cijelom regionu.

Zoran Nikolovski za Southeast European Times iz Skoplja - 07/02/08

Ajvar se pravi od crvenih paprika i patlidžana. [Vlada Makedonije]

Ajvar je popularni namaz u zemljama jugoistočne Evrope, koji se pravi od crvenih paprika i patlidžana, te se blago razlikuje od regiona do regiona i tradicionalno se pravi kod kuće na jesen. Iako se on može naći u mnogim zemljama, makedonska vlada pokušava staviti trgovinski znak na taj proizvod pod brendiranim nazivom "Makedonski ajvar".

Ako Institut za industrijsku svojinu bude dao trgovinski znak, brend će dobiti zaštitu kao proizvod s određenim geografskim porijeklom. Makedonija bi onda mogla tražiti međunarodnu zaštitu putem bilateralnih sporazuma sa zemljama uvoznicama, kako kažu iz ministarstva poljoprivrede.

Iz Instituta međutim kažu da je jedna slovenska kompanija već pokušala patentirati taj proizvod u Njemačkoj. Nastojanje je propalo jer se ajvar smatra generičkim nazivom za namaz, te stoga ne može biti predmetom zaštite u okviru trgovinskog znaka kao svojina jedne posebne zemlje.

Bez obzira na to, Skoplje ide dalje. "Makedonska vlada pokušava načiniti od ajvara svjetski priznat proizvod," izjavio je glasnogovornik vlade Ivica Bocevski. "Uspostavom brenda bi se omogućila standardizacija proizvodnje sa sastojcima i listama pripravaka na osnovu zvaničnih oznaka. Time bi se zauzvrat garantirao kvalitet i konkurentnost na domaćem i svjetskom tržištu."

Vlada je formirala radnu grupu koja će izraditi standardizirane protokole za sastojke, recept i proizvodnju. Proizvođači će morati poštivati stroga pravila i dostavljati uzorke Fakultetu za tehnologiju i metalurgiju jednom godišnje na kontrolu kvaliteta.

Makedonske vlasti priznaju da se ajvar proizvodi u mnogim zemljama pod različitim nazivima. Međutim, u slučaju "Makedonskog ajvara", one tvrde da traže zaštitu za tradicionalnu, lokalnu varijantu, čiji kvalitet su potvrdile državne institucije.